coxinha

Ingredientes para massa:

-1,7 litro de água quente
-3 sachês de caldo de galinha
-1 colher (sobremesa) de colorau
-1 xícara (chá) de óleo
-1 kg de farinha de trigo


Ingredientes para recheio:

-3 colheres (sopa) de azeite
-1 dente de alho
-1 cebola
-1 sachê de caldo de galinha
-2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
-½ colher (sopa) de colorau
-1 tomate
-sal
-pimenta do reino
-½ xícara (chá) de salsinha picada


Demais ingredientes:

-300g de farinha de rosca
-óleo (para fritar)

Recheio: em uma panela grande, refogar o alho e a cebola no azeite. Adicionar o caldo de galinha e juntar o frango desfiado. Adicionar o colorau e o tomate e misturar bem. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e adicionar a salsinha. Esfriar e reservar.

Massa: em uma panela grande, misturar a água, o caldo de galinha, o colorau e o óleo. Assim que levantar fervura, adicionar a farinha de trigo e mexer bem com uma colher até a massa desgrudar da panela. Untar uma superfície lisa com óleo, colocar a massa em cima e sova-la até ficar uma massa lisa e macia.

Montagem: abrir uma porção de massa na palma da mão, rechear com uma colher de sobremesa de frango, fechar e moldar. Passar na farinha de rosca, gelar até ficar firme. Fritar em óleo quente.

RENDIMENTO: 25 unidades por R$11,00.

bolo floresta negra

Bolo
Ingredientes:
125gr de manteiga
250gr de açúcar
2 ovos
165gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
60gr de cacau em pó
185ml de leite

Preparação:
1.Untar e forrar uma forma com papel vegetal (Tem mesmo que ser,senão correm o risco de correr mal).
2. Bater o açúcar com a manteiga amolecida.
3. Juntar os ovos inteiros e bater.
4. Juntar, sem bater muito, o leite, cacau, farinha, fermento e bicarbonato.
5. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido.
6. Deixar arrefecer completamente antes de rechear.

Calda:
Ingredientes:
100 g de açúcar
100 mL de água
2 cs ginginha (ou outra bebida à escolha...ou nenhuma se for para crianças)(não meti)

Preparação:
1. Colocar o açúcar com a água no microondas até ferver. Depois juntar a ginginha e arrefecer (mesmo...).
2. Partir o bolo em duas metades e molhá-lo com a calda.

Recheio e cobertura:
Ingredientes:
400 ml de natas
30 g de açúcar em pó
cerejas em calda
chocolate em lascas (usei "caganitas" de chocolate)

Preparaçã:1. Bater as natas com o açúcar.2. Rechear o bolo, colocar as cerejas em calda e decorar com o chocolate.


Bolo
Ingredientes:
125gr de manteiga
250gr de açúcar
2 ovos
165gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
60gr de cacau em pó
185ml de leite

Preparação:
1.Untar e forrar uma forma com papel vegetal (Tem mesmo que ser,senão correm o risco de correr mal).
2. Bater o açúcar com a manteiga amolecida.
3. Juntar os ovos inteiros e bater.
4. Juntar, sem bater muito, o leite, cacau, farinha, fermento e bicarbonato.
5. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido.
6. Deixar arrefecer completamente antes de rechear.

Calda:
Ingredientes:
100 g de açúcar
100 mL de água
2 cs ginginha (ou outra bebida à escolha...ou nenhuma se for para crianças)(não meti)

Preparação:
1. Colocar o açúcar com a água no microondas até ferver. Depois juntar a ginginha e arrefecer (mesmo...).
2. Partir o bolo em duas metades e molhá-lo com a calda.

Recheio e cobertura:
Ingredientes:
400 ml de natas
30 g de açúcar em pó
cerejas em calda
chocolate em lascas (usei "caganitas" de chocolate)

Preparaçã:1. Bater as natas com o açúcar.2. Rechear o bolo, colocar as cerejas em calda e decorar com o chocolate.

cachorro quente de forno

Iingredientes para a massa:


-4 ovos
-3 xícaras (chá) de leite
-1 xícara (chá) de óleo
-Sal
-3 xícaras (chá) de farinha
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes para o recheio:


-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola
-1 dente de alho
-3 tomates ½ xícara (chá) de molho de tomate
-½ kg de salsicha
-1 colher (sopa) de mostarda
-1 colher (sopa) de catchup
-1 tablete de caldo de carne
-½ xícara (chá) de salsinha


Demais ingredientes:

-2 colheres (sopa) de farinha de rosca
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, alho, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha.
Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

RENDIMENTO: 8 porções por R$14,50.

pizza

-30g de fermento biológico fresco
-1 colher (sobremesa) de açúcar
-1 colher (sobremesa) de sal
-2 ovos
-¾ xícara (chá) de óleo
-1 xícara (chá) de leite
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo


Ingredientes para o recheio:

-200g de presunto ou peito de peru
-300g de queijo mussarela ralada grossa
-1 cebola
-2 tomates
-orégano
-2 gemas (para pincelar)

Num bowl, dissolva o fermento no açúcar e junte os ovos. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa uniforme, que solte das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para dar ponto. Faça uma bola grande, cubra com um pano e espere crescer até dobrar de volume. Divida a massa em pequenas porções. Abra com a ajuda de um rolo. Recheie, enrole e acomode em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos.

RENDIMENTO: 2 unidades por R$ 13,50.