massa profissional de risole

ingredientes

1/2 xícara chá de óleo
01 cebola ralada
02 tabletes de caldo de frango
1 litro de leite
sal á gosto
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maisena
1 gema
1 clara
farinha de rosca para empanar


Modo de Preparo
Refogar a cebola no óleo, colocar o leite e o caldo de galinha.
deixar levantar fervura, acrescentar de uma só vez a farinha de trigo e a maisena para não empelotar, colocar 1 gema bem batida e misture bem na massa, deixe esfriar e molde os risoles, e recheie a gosto.
Depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite.

bombocado na forminha

INGREDIENTES
- 1 copo (tipo requeijão) de leite condensado
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres e ½ (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres e ½ (sopa) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 4 ovos

MODO DE FAZER
Bater tudo no liquidificador, colocar a mistura no liquidificador e colcoar para assar em forno pré-aquecido à 180º por, mais ou menos, 20´. Esperar esfriar para retirar das forminhas.